Arts & Culture

Cours de cuisine au restaurant Tum Tum Cheng pour découvrir plus en détail les ingrédients et arômes de la gastronomie lao. La nourriture lao est principalement dominée par les influences thaïlandaises et peut être quelque peu épicée voire très épicée. Toute la nourriture est préparée avec des ingrédients frais, des herbes et des épices. Citron vert, citronnelle, coriandre apportent une touche de douceur à la cuisine.

Visite des sites principaux de la ville de Hanoi dans la matinée

Le matin, vous prenez les vélos pour la visite du village de légumes de Tra Que. Cette matinée vous fait découvrir la vie des cultivateurs et vous initie à leurs techniques.
Déjeuner avec dégustation de la fameuse spécialité du village, le «Tam Huu » . Retour à Hoi An.

Journée complète chez un artisan et sa famille, dans la campagne profonde. Deux artisanats vous seront présentés : laque traditionnelle et/ou céramique.
Pour agrémenter cette journée, nous vous proposons 2 options au choix en supplément : une balade en cyclo (1h00) pour découvrir le côté colonial de la ville ainsi que son vieux quartier des métiers et les alentours du lac Hoan Kiem ou le soir un spectacle de marionnette sur l’eau.

Découvrez le superbe marché aux fleurs de Hanoï, un des plus colorés du Vietnam ! Laissez-vous guider par les odeurs enivrantes des fleurs exotiques !

Le marché de Cholon est un marché très coloré, animé et odorant. Le "Grand Marché" né en 1778, autrefois faubourg de Saigon, est devenu à présent le quartier n°5 de Ho Chi Minh Ville, où vivent quelque 500 000 Vietnamiens d'origine chinoise. Vous y trouverez aussi bien fruits, légumes, racines et viandes séchées.

Au petit matin, à Luang Prabang, vous aurez la possibilité d'observer les bonzes qui sortent quotidiennement pour accepter les offrandes de nourritures offertes par les croyants.

Rencontrez grâce à ce voyage, les minorités ethniques qui peuplent le Vietnam et le Cambodge! Man (Khmer), Daos Rouges, Daos Noirs, H’Mong Noirs et Ha Nhi vous accueilleront à bras ouverts pour vous faire découvrir leurs cultures et leur quotidien !

Les danses classiques khmères, aussi connues sous les noms de Ballet Royal Khmer ou danses de la Cour khmère est une forme de danse Cambodgienne autrefois réservée à la royauté. Elle est appelée "robam preah reachea trop" en langage Khmer, ce qui signifie "danse de la richesse royale".

Découverte de la ville de Battambang, une ville charmante où vous pouvez observer l'élégance des maisons du style colonial Français le long de la rivière avec un premier tour d’orientation en Tuk-Tuk.

Le matin, tour d’orientation de la ville puis visite du Musée d’Ethnographie. Rencontre avec M. Huu Ngoc, grand historien francophone qui viendra expliquer l'identité culturelle du Vietnam. L’après-midi, vous traversez le pont Chuong Duong pour accéder à la pagode Bo De. Rencontre avec la bonzesse qui assume la gestion de la pagode et les orphelins qui y sont nourris.

Les feuilles de riz sont utilisées dans la préparation de mets traditionnels. L’eau de riz est déposée sur un tissu tendu au dessus d’un récipient contenant de l’eau en ébullition. La feuille de riz est cuite par la vapeur d’eau. Ensuite, elle est posée sur un rouleau pour égouttage puis sur un treillis de bambou pour le séchage.

Artisans d’Angkor, société cambodgienne mixte, a pour vocation de développer de façon durable et équitable l'artisanat d'art dans la région de Siem Reap, en assurant l'insertion professionnelle de jeunes artisans sur ses sites et dans ses ateliers ruraux des villages des environs de Siem Reap.

Départ en bateau traditionnel au fil du Mékong (2h), en direction du site sacré de Pak Ou. Dans une des falaises surplombant le fleuve, à l’endroit précis où la Nam Ou se jette dans le Mékong, deux grottes sacrées abritent des milliers de statues du Bouddha. Visite des grottes puis retour a Luang Prabang en cours d’après-midi et balade dans le marché de nuit.

Réalisation de céramiques à la main en utilisant une technique khmère traditionnelle. Sous la houlette d’un potier professionnel, les visiteurs pourront alors réaliser des pots en céramiques ou laisser libre court à leur créativité. Pendant que les œuvres cuiront, visite du centre de céramiques khmères.

En soirée, rendez-vous dans un lieu calme pour une initiation aux jeux traditionnels. Le plus souvent d’origine chinoise, ces jeux ont maintenant une place à part entière dans la culture et le quotidien des Vietnamiens. En compagnie d’un spécialiste, cette initiation permettra de découvrir l’histoire et la symbolique des Echecs Chinois et du Mah Jong tout en jouant quelques parties.

Accompagnés d'un chef et de ses assistants, vous commencerez par une balade au marché pour bien choisir les ingrédients qui seront ensuite utilisés. La séance de cuisine dure environ 1 heure et demi. Le dîner sera l'occasion de goûter les mets préparés par vos soins.

Départ pour My Tho pour visiter le delta du Mékong. Balade en bateau sur le Mékong.
Marche à travers les vergers, atelier de bonbons à la coco, dégustation des fruits de saison.
Continuation de la promenade en charrette à cheval, suivi d'une balade en sampan sur les canaux de Mytho jusqu'au restaurant sur pilotis sur l'île de la Tortue.

Rien de mieux que d'apprécier un spectacle de musique traditionnelle vietnamienne pour plonger en plein coeur de cette culture exotique !
Le spectacle aura lieu avant le dîner chez Truc Mai et durera 45 minutes.