La cuisine du Cambodge, est composée de fruits tropicaux, de soupes et de nouilles. Les principaux ingrédients dans la cuisine cambodgienne sont le kaffir lime, la citronnelle, l'ail, la sauce de poisson, la sauce de soja, curry, de tamarin, le gingembre, la sauce aux huîtres, lait de coco et de poivre noir. Un exemple de l'influence française sur la cuisine cambodgienne, est le curry rouge cambodgien avec la baguette de pain grillé. Les morceaux de baguette grillés sont trempées dans le curry et mangé. La cuisine est relativement peu connue dans le monde par rapport à celle de ses voisins, la Thaïlande et le Vietnam.
Divers facteurs ont enrichis la culture cambodgienne, dont le bouddhisme Theravada, le colonialisme français, l'hindouisme, l'époque de la culture d'Angkor, et la mondialisation moderne.
La culture khmère, développée et diffusée par l'empire khmer, possede distinctive styles de danse, d'architecture et de sculpture, qui ont été échangés avec les voisins, le Laos et la Thaïlande à travers l'histoire. Angkor Wat (Angkor signifie "ville" et Wat "temple") est le monument historique le mieux préservé de l'architecture khmère de l'époque angkorienne et des centaines d'autres temples ont été découverts autour de la région.
Le Royaume du Cambodge, anciennement connu sous le nom de Kampuchea est un pays d'Asie du Sud-Est avec une population de plus de 13 millions de personnes. Le royaume de la capitale et la plus grande ville de Phnom Penh. Le Cambodge est l'État successeur du puissant empire khmer, qui a gouverné la plupart de la péninsule indochinoise entre le XIe et le XIVe siècle.
Les principales industries du Cambodge sont l'habillement, le tourisme, et la construction. En 2007, les touristes étrangers à Angkor ont permis de dégager un revenu de plus de 4 millions de dollars. En 2005, le pétrole et les gisements de gaz naturel ont été découverts sous les eaux territoriales du Cambodge, et l'extraction commerciale commencera en 2011, les revenus du pétrole pourraient affecter profondément l'économie du Cambodge.
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